tag:blogger.com,1999:blog-59466932256737700932024-03-14T15:15:07.845+07:00Kliping Resep MasakanTan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.comBlogger56125tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-79367689204714611642013-02-08T16:09:00.003+07:002013-02-08T16:09:54.363+07:00Macam-macam Saus Salad dan Cara Membuatnya<br />
<div class="post-headline" style="background-color: white; font-family: tahoma, arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<h2 style="font-size: 1.85em; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-size: 13px; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: normal;">Sumber : <a href="http://kbwa.akprind.ac.id/?p=989">KBWA</a></span></span></h2>
<h2 style="font-size: 1.85em; margin: 0px; padding: 0px;">
<strong style="font-size: 13px; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></strong></h2>
<h2 style="font-size: 1.85em; margin: 0px; padding: 0px;">
<strong style="font-size: 13px; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Beberapa macam saus salad :</span></strong></h2>
<h2 style="font-size: 1.85em; margin: 0px; padding: 0px;">
<strong style="font-size: 13px; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></strong></h2>
<h2 style="font-size: 1.85em; margin: 0px; padding: 0px;">
<strong style="font-size: 13px; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">1.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-weight: normal;"> </span></span></strong><strong style="font-size: 13px; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">SAUS MAYONNAISE :</span></strong></h2>
</div>
<div class="post-bodycopy clearfix" style="background-color: white; font-family: tahoma, arial, sans-serif; font-size: 13px; min-width: 0px;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Mayonnaise adalah <strong>saus dasar</strong> yang termasuk Russian salad, berbahan baku minyak, kuning telur, jeruk nipis/cuka.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Bahan :</span></strong><strong></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">2 btr kuning telur</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">1 sdt saus mustard, bila suka</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">1/2 sdt garam</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">2 sdt gula pasir</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">290-300 ml minyak zaitun / minyak jagung</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">1 sdm air jeruk lemon</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Cara Membuat 1 :</span></strong><strong></strong></div>
<ol style="margin-bottom: 10px; margin-top: 0cm; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Letakkan 2 bh kuning telur, mustard, garam, gula pasir dan perasan air jeruk nipis di sebuah mangkok. Gunakan wisk(kocokan telor) untuk mengaduknya hingga tercampur rata.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Setelah tercampur, tuangkan minyak jagung sedikit demi sedikit dengan tetap mengaduk adonan telur secara konstan, sehingga tercampur dengan kental(blended). Dinginkan.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Tuangkan mayonaise ke salad sesaat sebelum disajikan.</span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Cara Membuat 2 :</span></strong><strong></strong></div>
<ol style="margin-bottom: 10px; margin-top: 0cm; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Kocok kuning telur, mustard, garam, gula pasir dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata.<strong></strong></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Masih dengan mixer kecepatan rendah, tambahkan minyak zaitun/minyak jagung setetes demi setetes. Biarkan dulu setiap tetes tercampur rata, baru masukkan tetes berikutnya. Lakukan hingga semua minyak tercampur rata.<strong></strong></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Jika adonan mayonnaise sudah mengembang dan kaku, masukkan perasan air jeruk lemon. Kocok hingga tercampur rata. Jangan kaget karena setelah air jeruk lemon tercampur rata, adonan akan ‘turun’.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Jika adonan mayonnaise terlalu kental, tambahkan saja 1-2 sdm air mendidih dan kocok hingga rata.<strong></strong></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Mayonnaise siap digunakan.</span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Tips :</span></strong><strong></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Kunci sukses pembuatan mayonaise adalah pada saat pencampuran minyak zaitun atau minyak jagungnya. Harus tetes demi tetes hingga tercampur rata, baru tambahkan tetesan berikutnya.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Setelah semakin banyak tetes minyak yang sudah masuk, maka tetesan berikutnya bisa tambah banyak.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Kalau mau mudah, masukkan saja minyak ini ke dalam bekas botol cuka/kecap yang ujungnya berlubang kecil. Jadi saat tangan mengocok kuning telur, maka tangan kiri bisa memegang minyak ini dan menuangnya setetes demi setetes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Selama pembuatan mayonnaise ini kocokan mixer kecepatan rendah harus konstan dan tidak berhenti sampai mayonaise jadi.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Pastikan kocokan kuning telur telah mengembang sebelum memasukkan minyak zaitun/minyak jagungnya.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">2.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-weight: normal;"> </span></span></strong><strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">SAUS THOUSAND ISLAND :</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Saus Thousand Island adalah pengembangan dari Saus Mayonnaise yang ditambah dengan pasta tomat, bawang bombay, cincangan paprika dan tambahan air jeruk nipis. Biasanya dibuat Salad Tuna.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Bahan :</span></strong><strong></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">8 sdm mayonnaise</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">3 sdm saus tomat</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">1 sdm bawang bombay, cincang</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">1 butir telur rebus, cincang kasar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">2 sdm paprika, cincang</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">1 sdm gula pasir</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">2 sdm air perasan jeruk nipis</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Cara Membuat :</span></strong><strong></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Campurkan mayonnaise dengan saus tomat, gula pasir dan bawang bombay, aduk rata.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Masukkan telur rebus cincang, paprika cincang, dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Dinginkan.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Tuangkan saus Thousand Island ini ke salad sesaat sebelum disajikan.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Tips :</span></strong><strong></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Bila susah menemukan pasta tomat, ganti saja dengan saus tomat biasa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Saus Thousand Island ini juga cocok untuk olesan sandwich.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"></span><strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">3.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-weight: normal;"> </span></span></strong><strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">SAUS YOGHURT :</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"> Bahan dasarnya yang terdiri dari yoghurt, susu kental manis, dan air jeruk nipis, sangat pas untuk salad buah</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><strong>Bahan </strong>:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">250 ml yoghurt plain</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">5 sdm susu kental manis</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">1/2 bh lemon, peras airnya,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Cara Membuat :</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Campurkan semua bahan, aduk hingga rata. Dinginkan.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Siramkan ke irisan buah sesaat sebelum disajikan.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">4.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-weight: normal;"> </span></span></strong><strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">SAUS STRAWBERRY :</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Saus strawberry juga cocok buat salad buah. Bahannya beberapa buah strawberry segar, blender dengan sedikit yoghurt dan simple sirup.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Bahan :</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">15-25 gr strawberry</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">100 ml yogurt</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">3 sdm air jeruk lemon</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">2-3 sdm simple sirup</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"></span><strong><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Cara Membuat :</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Blender strawberry hingga halus, tambahkan yoghurt, air jeruk nipis dan simple sirup. Blender kembali hingga rata. Dinginkan.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Tuangkan saus di salad buah sesaat sebelum disajikan.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-top: 1em; padding: 0px; text-indent: 18pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><strong>Tips </strong>:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Simple sirup bisa ditambahkan sesuai selera.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">¨<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Buah strawberry bisa diganti dengan nanas ataupun kiwi.</span></div>
</div>
Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-51482454980622859182013-02-08T15:40:00.003+07:002013-02-08T15:44:59.331+07:00Sejarah Penemuan Berbagai Macam Saus<br />
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sumber : <a href="http://www.berbagaihal.com/2011/06/sejarah-penemuan-berbagai-macam-saus.html">Berbagaihal</a></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Kata saus berasal dari bahasa Perancis (sauce) yang diambil dari bahasa Latin (salsus) yang berarti digarami. Saus biasa digunakan sewaktu memasak atau ketika menghidangkan makanan sebagai penyedap atau agar makanan terlihat lebih menarik. Saus sendiri terdiri dari berbagai macam jenis yang tentunya memiliki cita rasa unik dan berbeda-beda antara satu sama lainnya. Dan berikut Sejarah Penemuan Berbagai Macam Saus.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Sejarah Penemuan Saus Tomat</b></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 20px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-8mDF1rlR3Rs/Tf5CPXTZeZI/AAAAAAAABAc/nBIN5gYHJjQ/s1600/Saus+Tomat.jpg" imageanchor="1" style="color: #6699cc; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: initial;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-8mDF1rlR3Rs/Tf5CPXTZeZI/AAAAAAAABAc/nBIN5gYHJjQ/s320/Saus+Tomat.jpg" style="border: none; position: relative;" width="119" /></a></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5946693225673770093" name="more" style="background-color: white; line-height: 20px;"></a></span><br />
<div style="background-color: white; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Resep saus tomat pertama dimuat dalam buku masak di Amerika yang berjudul Sugar House Book di tahun 1801. Saus tomat yang dibuat sesuai dengan resep Sugar House Book memiliki rasa yang sangat asin, karena memerlukan garam seberat 1 pound (453,59 gram) untuk mengolah 100 buah tomat menjadi saus tomat. Pada tahun 1824, resep "ketchup" muncul dalam buku resep The Virginia Housewife oleh ahli masak terkenal abad ke-19 bernama Mary Randolph yang merupakan saudara sepupu Thomas Jefferson.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Saus tomat perlahan-lahan menjadi populer di Amerika seiring dengan orang Amerika yang makin suka makan tomat. Pada waktu itu sudah dijual saus tomat buatan petani tomat untuk memenuhi kebutuhan pasar lokal. Jonas Yerks konon merupakan orang pertama yang membuat saus tomat secara besar-besaran di Amerika Serikat. Dahulu, saus tomat disimpan di dalam botol gelas yang membuatnya susah dituang. Botol harus <a href="http://www.berbagaihal.com/2011/10/kenapa-soda-menyemprot-ketika-diguncang.html" style="color: #6699cc; text-decoration: initial;" target="_blank">dikocok-kocok</a> dulu agar saus tomat bisa keluar. Kemasan botol gelas sekarang banyak digantikan dengan kemasan botol plastik yang bisa dipencet.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Sejarah Penemuan Saus Tabasco</b></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 20px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-U_4KJ6qhi6s/Tf5CKEWy_oI/AAAAAAAABAU/bQMoi9b-v-A/s1600/Sau+Tabasco.jpg" imageanchor="1" style="color: #6699cc; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: initial;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-U_4KJ6qhi6s/Tf5CKEWy_oI/AAAAAAAABAU/bQMoi9b-v-A/s320/Sau+Tabasco.jpg" style="border: none; position: relative;" width="95" /></a></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sejarah saus tabasco dimulai pada tahun 1840 ketika Edmund McIlhenny pindah ke Louisiana. Lahir tahun 1815 di Hagerstown, Maryland, McIlhenny bekerja sebagai seorang bankir. Setelah jatuh bangkrut akibat Perang Saudara Amerika Serikat, ia mulai menjual saus pedas yang mungkin inspirasinya didapat dari saus serupa yang dijual pengusaha New Orleans bernama Maunsel White.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">McIlhenny pertama kali menanam cabai tabasco untuk saus produksinya pada tahun 1868. Cabai tersebut ditanamnya di Avery Island, Louisiana. Setelah panen, hasilnya dibuat saus dan pertama kali dipasarkannya pada tahun 1869. Pada tahun 1870, McIlhenny mendapat surat paten untuk saus cabai penemuannya.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Saus tabasco pertama kali dipasarkannya di kota-kota di daerah selatan Amerika Serikat, terutama di New Orleans. Pada pertengahan dekade 1870-an, sausnya sudah dipasarkan di sebagian besar kota-kota besar di Amerika Serikat. Walaupun masih dalam jumlah terbatas, saus tabasco bahkan sudah diekspor ke Eropa dan sejumlah negara lain.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Sejarah Penemuan Saus Tiram</b></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 20px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-VvHpOJUCT0o/Tf5CNFd7AAI/AAAAAAAABAY/5M8jiMVgknM/s1600/Saus+Tiram.jpg" imageanchor="1" style="color: #6699cc; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: initial;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-VvHpOJUCT0o/Tf5CNFd7AAI/AAAAAAAABAY/5M8jiMVgknM/s320/Saus+Tiram.jpg" style="border: none; position: relative;" width="114" /></a></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Masyarakat provinsi Guangdong di Tiongkok mempunyai tradisi membuat tiram kering dari tiram yang dijemur setelah direbus dengan air garam. Pada tahun 1888, pengusaha bernama Lee Kam Sheung dari desa Nam Shui di provinsi Guangdong membuat saus dari air rebusan untuk membuat tiram kering yang dikentalkan dengan tambahan gula dan bahan lain.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Sejarah Penemuan Mayones</b></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 20px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-YJlFhn2VUi0/Tf5CHoM627I/AAAAAAAABAQ/HC4sr-wtcxo/s1600/Mayonnaise.jpg" imageanchor="1" style="color: #6699cc; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: initial;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-YJlFhn2VUi0/Tf5CHoM627I/AAAAAAAABAQ/HC4sr-wtcxo/s320/Mayonnaise.jpg" style="border: none; position: relative;" width="222" /></a></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mayones pertama kali digunakan dalam buku masakan berbahasa Inggris pada tahun 1841. Mayones konon diciptakan oleh ahli masak Perancis yang bernama Louis François Armand du Plessis, duc de Richelieu di tahun 1756 untuk merayakan kemenangan Perancis merebut pelabuhan Mahon (ibu kota Minorca di Kepulauan Balearic).</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Mahón" merupakan ejaan Bahasa Perancis untuk pelabuhan Mahon sehingga saus yang diciptakan bernama "sauce mahónnaise" (saus dari Mahon). Sauce mahónnaise merupakan asal-usul kata "mayonnaise". Sumber lain mengatakan nama sauce Mayonnaise diambil dari nama Charles of Lorraine, Duke of Mayenne asal barat laut Perancis. Konon saus dingin yang dimakan bersama daging ayam oleh Charles de Lorraine, duc de Mayenne disebut "Mayennaise".</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mayones Jepang dibuat dari cuka beras dan mempunyai rasa yang berbeda dibandingkan dari mayones barat yang dibuat dari cuka hasil distilasi. Mayones Jepang bukan dijual di dalam toples, melainkan di dalam botol plastik tipis tembus pandang yang bisa dipencet. Mayones merupakan salah satu bumbu dalam masakan Jepang. Dalam bahasa Jepang, penggemar berat mayones yang selalu menambahkan mayones ke dalam semua makanan yang dimakan disebut mayora.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Sejarah Penemuan Saus Tartar</b></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 20px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-A2-snlfpcdo/Tf5CD9ak8jI/AAAAAAAABAM/dWtPi1UKlDA/s1600/Ayam+Saus+Tartar.jpg" imageanchor="1" style="color: #6699cc; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: initial;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-A2-snlfpcdo/Tf5CD9ak8jI/AAAAAAAABAM/dWtPi1UKlDA/s320/Ayam+Saus+Tartar.jpg" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nama saus tartar diambil dari nama suku Tartar dari Mongolia karena tekstur saus yang tidak mulus. Saus tartar konon sudah ada sejak zaman <a href="http://www.berbagaihal.com/2011/09/napoleon-bonaparte-tidak-pendek.html" style="color: #6699cc; text-decoration: initial;" target="_blank">Napoleon Bonaparte</a>. Pemilik tempat minum-minum mencampurkan segala macam bahan ke dalam saus untuk menyambut prajurit Napoleon yang datang ke tempatnya. Saus penemuan baru tersebut kabarnya disukai para prajurit dan menjadi populer di mana-mana.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Sejarah Penemuan Saus XO</b></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 20px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2qqnRY_74S0/Tf5CTPxaUUI/AAAAAAAABAg/gOLF2U39MIU/s1600/Saus+XO.jpg" imageanchor="1" style="color: #6699cc; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: initial;"><img border="0" height="229" src="http://1.bp.blogspot.com/-2qqnRY_74S0/Tf5CTPxaUUI/AAAAAAAABAg/gOLF2U39MIU/s320/Saus+XO.jpg" style="border: none; position: relative;" width="320" /></a></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pada tahun 1980-an, juru masak di Hong Kong sering memasukkan unsur-unsur masakan Barat. Nama saus XO diambil dari minuman konyak jenis X.O. (extra old). Konyak X.O. populer di Hong Kong, dan merupakan barang mewah bagi penduduk Hong Kong. Istilah "XO" lalu sering digunakan di Hong Kong untuk menunjukkan produk berkualitas baik. Saus ini menggunakan nama XO agar terkesan mewah, dan kemasannya juga banyak meniru kemasan konyak XO.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rumah makan spesialis hidangan sirip ikan hiu, Sun Tung Lok yang dikelola keluarga Yuen adalah pembuat saus XO yang pertama. Setelah itu, rumah makan hidangan laut di Kowloon bernama Fook Lam Moon mengikutinya. Mereka mulai membotolkan dan menjual saus racikan dapur restoran. Kisah lain mengatakan rumah makan hidangan laut East Ocean dan Tsui Hang Village sebagai pencipta saus XO.</span></div>
Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-75263385653079976112013-02-08T15:31:00.002+07:002013-02-08T15:36:31.872+07:00Perbedaan Mentega dan MargarinSumber : <a href="http://dapurkueoma.blogspot.com/2012/03/margarin-dan-mentega.html">Dapur Kue Oma</a><br />
<br />
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<b>Margarin </b></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 13px; line-height: 20.796875px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 13px; line-height: 20.796875px;">Dibuat dari minyak kelapa sawit. Sedangkan Mentega terbuat dari lemak susu hewan .</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
Ciri dari margarin yang lain adalah teksturnya padat,warnanya lebih kuning,tidak mudah meleleh. Kegunaannya sebagai bahan tambahan untuk masakan untuk menumis, membuat saus dll. Sedangkan untuk membuat cake, aromanya kurang terasa, namun daya emulsinya (mengembangkan dan melembutkan cake)bagus. Sehingga menghasilkan tekstur cakenya menjadi bagus dan kokoh. Namun kurang optimal untuk kue kering, rasanya jadi lebih empuk.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
Beberapa contoh merk Margarin yang banyak di pasaran, Blue Band, Simas, Filma,For Vita dll.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1X-0cqeOBeU/T11RTRppKqI/AAAAAAAAAgA/yK5I95CYaCQ/s1600/foto+margarin+makanplus.jpg" imageanchor="1" style="color: #999999; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: initial;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-1X-0cqeOBeU/T11RTRppKqI/AAAAAAAAAgA/yK5I95CYaCQ/s320/foto+margarin+makanplus.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 4px;" width="288" /></a></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: center;">
<i><b>Margarin</b></i></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<b>Mentega atau Butter </b></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
Terbuat dari lemak susu yang diproses dengan bahan pendukung lainnya seperti air,garam, dan susu. Ciri pada mentega adalah aromanya lebih tajam aroma susu dan gurih,warnya lebih pucat ketimbang margarin,dan lebih mudah meleleh ketimbang margarin.Mentega biasanya dijual dalam kemasan almunium dalam ukuran 200 gr atau kalengan , dibagian bahan makannan yang didinginkan di pasar swalayan. Mentega juga dibedakan menjadi 2 yang asin dan tidak. Penggunaan mentega asin biasanya untuk tumisan atau masak,sedangkan yang<i>unsalted </i>atau tidak asin digunakan untuk pembuatan Cake dan Cookies. Untuk Cake Mentega justru kurang maksimal karena daya emulsinya kurang ketimbang margarin, tapi dapat disiasati dengan penggunakan emulsifier (SP/TBM) pada adonan.atau dapat mengkombinasikan komposisi margarin dan mentega dengan perbandingan 1:1. Untuk penyimpanan Mentega tarus di lemari es untuk membuat mentega tidak gampang leleh dan ketika ingin menggunakan diamkan dulu dalam suhu ruang baru kemudian digunakan.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
Beberapa Merk Mentega yang ada dipasaran, Anchor, Orchid, Elle Vire, Lurpark,dan Wysman, dll</div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QAnWNLUH0DE/T11RWKDlG4I/AAAAAAAAAgI/oaLuhfgSKdo/s1600/butter+blogs+canoe.ca.jpg" imageanchor="1" style="color: #999999; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: initial;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-QAnWNLUH0DE/T11RWKDlG4I/AAAAAAAAAgI/oaLuhfgSKdo/s320/butter+blogs+canoe.ca.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 4px;" width="288" /></a></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: center;">
<i><b> Mentega </b></i></div>
<br style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px;" />
<br style="background-color: white; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px;" />
<div align="justify" style="background-color: white; color: #555555; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 10px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Shortening</b> <b>atau Mentega Putih </b></span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; color: #555555; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 10px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Banyak dikembangkan dari minyak sawit. Caranya adalah dengan memisahkan stearin (bagian minyak sawit yang berbentuk padat) dengan olein (bagian minyak sawit yang cair).</span><span style="font-family: inherit;"><i>Olein</i> selanjutnya diolah menjadi minyak goreng, sedangkan stearin ini diolah lebih lanjut menjadi shortening atau margarin. Namun demikian karena tekstur stearin masih lembek dan mudah meleleh pada suhu kamar, maka sering dilakukan reaksi hidrogenasi untuk membuat lemak tersebut lebih padat lagi. Mentega putih biasanya digunakan untuk pembuatan Buttercream atau Bakpau.</span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; color: #555555; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 10px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div align="justify" style="background-color: white; color: #555555; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 10px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Korsvet</b> <b>atau lemak lipat atau Mentega Pastry</b> </span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; color: #555555; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 10px; padding: 0px;">
<span style="color: #40402b;"><span style="font-family: inherit;">Bentuknya padat, dengan warna kuning muda hingga putih. Terbuat dari lemak hewani, dan digunakan untuk membuat adonan pastry (puff pastry, phylo, atau danish pastry), sehingga hasil setelah dipanggang tampak berlapis dan renyah.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #40402b;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-80727135524532843112011-11-29T15:11:00.001+07:002011-11-29T15:16:44.473+07:00Mengenal Jenis-Jenis Tepung<div>Sumber : <a href="http://ksupointer.com/mengenal-berbagai-jenis-tepung">KSU Pointer</a></div><div><br /></div>Tepung adalah partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus tergantung pemakaiannya. Biasanya digunakan untuk keperluan penelitian, rumah tangga, dan bahan baku industri. Tepung yang berasal dari bahan nabati misalnya tepung terigu dari gandum, tapioka dari singkong, maizena dari jagung, dll. Ada juga tepung yang berasal dari hewani misalnya tepung tulang dan tepung ikan.<br /><br />Adapun jenis-jenis tepung nabati sebagai berikut:<br /><br /><b>Tepung Terigu</b><br /><br />Tepung terigu terbuat dari biji gandum yang dikupas dan dihaluskan. Kata terigu merupakan kata serapan dari Bahasa Portugis yaitu trigo yang berarti gandum. Terigu mengandung protein dalam bentuk gluten, yang berperan dalam menentukan kekenyalan makanan yang terbuat dari bahan terigu. Oleh karena itu diperlukan jenis tepung terigu yang sesuai untuk makanan tertentu.<br /><br />Tepung Terigu Berprotein Tinggi<br />Terbuat dari gandum keras. Kandungan protein/glutennya 12-14%. Sangat cocok dipakai untuk membuat jenis makanan yang dalam proses pembuatannya menggunakan ragi. Tingginya protein terkandung menjadikan sifatnya mudah dicampur, difermentasikan, daya serap airnya tinggi, elastis, dan mudah digiling. Contoh makanan yang menggunakan tepung terigu protein tinggi: roti atau donat, pasta, mi (basah/kering), kulit risoles (karena tidak mudah robek), daging sintetis/tiruan untuk vegetarian.<br /><br />Contoh tepung protein tinggi: merk cakra kembar, kereta kencana, cakra kembar emas (bogasari), tali emas, dll.<br /><br />Tepung Terigu Berprotein Sedang<br />Terbuat dari campuran gandum keras dan lunak. Kandungan proteinnya antara 10-12% . Terigu protein sedang sangat fleksibel penggunaannya, kerap digunakan pada adonan yang memerlukan kerangka lembut namun masih bisa mengembang. Contoh makanan, seperti: kue pukis, pisang goreng, terang bulan, bakwan, bolu kukus, cake, wafel, pastries, dll.<br /><br />Contoh tepung berprotein sedang: merk segitiga biru, gunung bromo, beruang biru, dll.<br /><br />Tepung Terigu Berprotein Rendah<br />Terbuat dari gandum lunak. Tepung ini melewati proses bleaching untuk menguraikan kandungan glutennya. Kandungan proteinnya sangat rendah, sekitar 6-8%. Tekstur tepungnya lembut. Karena tepung jenis ini menyerap sedikit air dan gula, maka hasil olahannya menjadi lebih renyah dan mudah hancur. Umumnya digunakan untuk membuat kue kering (cookies), pie, white cakes, dan bagus juga untuk campuran aneka saus dan makanan yang dikukus.<br /><br /><b>Tepung Gandum (Whole Wheat Flour)</b><br /><br />Tepung gandum diperoleh dengan cara menggiling seluruh bagian biji gandum secara utuh, yaitu endosperm, barm, dan germ. Tekstrunya kasar dan warnanya agak kusam kecoklatan. Bersifat mudah menyerap air. Mengandung serat 3-4 kali lebih banyak dibanding tepung terigu, dan gizinya juga lebih unggul. Sering digunakan untuk membuat cookies atau roti tawar dengan rasa yang khas.<br /><br />Contoh: merk Taj Mahal (Bogasari).<br /><br /><b>Tepung Panir atau Tepung Roti</b><br /><br />Tepung panir atau tepung roti terbuat dari roti yang ditumbuk halus. Tepung ini berguna untuk memberikan lapisan luar yang renyah pada makanan. Berdasarkan tekstur dan warnanya, tepung roti dibedakan menjadi:<br /><br />Tepung Roti Putih Basah<br />Cara membuatnya: roti tawar tanpa dikeringkan, dicabik-cabik, lalu proses dengan food processor sampai halus, segera olah menjadi masakan. Biasanya digunakan untuk campuran isian ayam atau daging gulung, mengentalkan adonan puding, cake, atau saus yang bercita rasa manis.<br /><br />Tepung Roti Putih Kering<br />Cara membuatnya: letakkan roti tawar tanpa kulit pada loyang datar selembar-selembar lalu jemur di bawah matahari sampai kering, atau dioven dengan suhu 1200 hingga kering tetapi tidak kecoklatan. Lalu haluskan dengan food processor atau dengan cara dimemarkan di dalam kantong plastik. Dapat tahan selama 1 bulan dalam wadah kedap udara.<br /><br />Biasanya digunakan untuk membalut ikan, ayam, daging, udang, atau sayuran sebelum digoreng.<br /><br />Tepung Roti Coklat Kering<br />Cara membuatnya sama dengan tepung roti putih kering, hanya saja suhunya lebih panas hingga dihasilkan roti kering berwarna kecoklatan.<br /><br />Biasanya digunakan untuk balutan risoles, kroket kentang, potato gratin, dll.<br /><br />Tepung Panko (Panko Flour)<br />Tepung roti dengan tekstur yang lebih kasar dari tepung roti biasa. Ada yang berwarna kuning keemasan dan ada yang putih. Biasanya digunakan untuk makanan Jepang seperti katsu atau tempura.<br /><br /><b>Self Raising Flour</b><br /><br />Adalah tepung terigu yang sudah dibubuhi pengembang. Cake yang dibuat dengan tepung ini lebih tahan dibiarkan agak lama sebelum dipanggang, mengembang lebih baik, dan tidak menjadi bantat. Tepung ini hanya efektif untuk jangka waktu 3 bulan, setelah masa tersebut zat pengembang tidak berfungsi lagi.<br /><br /><b>Tepung Custard (Custard Powder)</b><br /><br />Adalah tepung yang dibuat dari campuran tepung kentang/maizena, gula, susu, kuning telur, dan bahan pengental lainnya. Berbentuk bubuk halus berwarna kekuningan. Ada yang dijual timbangan, tetapi karena custard powder harus disimpan di tempat yang kering maka kemasan kaleng lebih disarankan.<br /><br /><b>Tepung Beras (Rice Flour)</b><br /><br />Terbuat dari beras yang digiling/dihaluskan. Warnanya putih. Biasanya digunakan untuk membuat kue-kue tradisional, misal kue lapis, kue mangkok, kucur, rempeyek, dll.<br /><br /><b>Tepung Ketan (Glutinous Flour)</b><br /><br />Terbuat dari beras ketan hitam atau putih dengan cara digiling/dihaluskan. Tepung ketan memiliki amilopektin yang lebih besar dibandingkan dengan tepung-tepung lainnya. Amilopektin inilah yang menyebabkan tepung ketan (beras ketan) lebih pulen dibandingkan dengan tepung lainnya.<br /><br />Biasanya digunakan untuk membuat kue onde-onde, kue lapis, kue mendut, kue ku/tok, getas, dll.<br /><br /><b>Tepung Tapioka (Tapioca Starch)</b><br /><br />Tepung tapioka atau aci atau tepung kanji, terbuat dari saripati ketela pohon (singkong). Biasanya digunakan untuk membuat kue pepe, batagor, pempek, comro, dan untuk pengentalan makanan. Warnanya bening, kental, dan bersifat agak lengket bila dipanaskan.<br /><br /><b>Tepung Sagu (Sagoo Flour)</b><br /><br />Dibuat dari saripati batang pohon sagu (sejenis palm). Mirip tepung aci tetapi lebih kering. Penduduk Indonesia Timur sangat familiar dengan tepung satu ini, tak heran karena sagu merupakan makanan pokok mereka. Tepung sagu biasanya digunakan untuk bahan baku cookies, bagea, bubur sagu, atau sebagai pengental makanan (karena juga bersifat agak lengket).<br /><br />Untuk Tepung Sagu Obie, khusus digunakan untuk membuat bika ambon. Teksturnya halus berwarna putih dan dijual di pasar swalayan dalam kemasan kotak kertas.<br /><br /><b>Tepung Maizena (Corn Flour/Corn Starch)</b><br /><br />Terbuat dari saripati biji jagung, warnanya putih, dan teksturnya lembut. Biasanya digunakan untuk mengentalkan sup, membuat cookies, atau untuk membuat makanan menjadi lebih lembut.<br /><br /><b>Tepung Hunkwe</b><br /><br />Terbuat dari saripati kacang hijau. Biasanya dipakai untuk membuat agar-agar, nagasari, centik manis, cendol, dll. Dijual dalam kemasan kertas yang berbentuk silinder.<br /><br /><b>Tepung Garut (Arrowroot Flour)</b><br /><br />Tepung garut atau tepung larut atau ararut terbuat dari umbi garut. Tekstur dan warnanya seperti tepung sagu. Banyak digunakan untuk membuat kue kering.<br /><br /><b>Havermout (Oat Meal)</b><br /><br />Tebuat dari biji gandum atau oat, teksturnya sangat kasar, menyerupai serpihan dan warnanya kusam kecoklatan. Kadar serat dan proteinnya tinggi. Biasanya dibuat bubur atau cookies.<br /><br /><b>Tepung Labu Kuning</b><br /><br />Labu kuning selain mengandung vitamin A,C, zinc, alpha-hydrox-acid, dan potasium, juga dapat dijadikan tepung. Ciri fisiknya berwarna putih kekuningan, tidak mudah lengket dan beraroma khas labu kuning.<br /><br /><b>Tepung Ikan dan Tepung Tulang</b><br /><br />tepung ikan dan tepung tulang merupakan tepung dari produk hewani. Dibuat dengan cara menggiling ikan atau tulang sampai halus. Kaya akan protein dan mineral. Biasanya digunakan untuk bahan baku pakan ternak.Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-53375354695013489112011-11-29T14:39:00.001+07:002011-11-29T14:41:59.763+07:00Mengenal Aneka Bahan KueSumber : <a href="http://resepmasakanindonesia.info/aneka-bahan-kue/">Resep Masakan Indonesia</a><br /><br />Aneka Bahan Kue<br /><br />Soda Kue/Baking Soda<br />Merupakan komponen baking powder, kandungannya adalah sodium bicarbonat. Sifat bahan ini mengeluarkan gas (CO2) sehingga kue akan mengembang. Untuk membuat cake, penggunaannya biasanya bersamaan dengan baking powder. Untuk kue kering, soda kue memberikan efek tekstur kering, garing, dan renyah. Untuk membuat cake, menggunakan baking powder saja sebenarnya sudah cukup.<br /><br />Ovalet & TBM<br />Ovalet, TBM, dan SP merupakan merek dagang. Pada dasarnya memiliki fungsi yang sama, yaitu sebagai bahan pelembut atau emulsifier dalam membuat cake, sehingga fungsinya bisa saling menggantikan dalam adonan cake. Namun, yang membedakan bahan pengemulsi ini terletak pada kualitasnya, karena diproduksi oleh perusahaan yang berbeda. Fungsinya sebagai emulsifier sehingga adonaan jadi lebih lembut. Jika hasil pengocokkan adonan cake dengan menambahkan ovalet atau TBM kurang stabil, maka cake yang dihasilkan jadi kurang lembut dan kurang maksimal.<br /><br />Baking Powder<br />Baking powder merupakan bahan pengembang (leavening agent), yang terdiri dari campuran sodium bicarbonat, sodium alumunium fosfat, dan monocalcium fosfat. Sifat zat ini jika bertemu dengan cairan/air dan terkena panas akan membentuk karbondioksida. Karbondioksida inilah yang membuat adonan jadi mengembang. Untuk efek maksimal, gunakan double acting baking powder. Baking powder berfungsi untuk mengembangkan kue atau cake.<br /><br />SP<br />Sifatnya melembutkan tekstur cake dan membuat adonan lebih menyatu. Kandungan SP adalah gula ester. Esternya adalah asam lemak seperti asam steart, palmitic, dan oleic. Penggunaan SP lebih direkomendasikan dalam pembuatan cake, karena hasil pengocokkan adonan bisa lebih stabil, sehingga hasilnya lebih maksimal.<br /><br />Cream of Tar-Tar<br />Krim ini membantu mengeluarkan gas dalam adonan cake, agar lebih mengembang. Biasanya digunakan saat mengocok putih telur agar lebih kaku. Kandungannya merupakan garam potassium (kalium) dan asam tartaric.<br /><br />VX<br />Bahan tambahan makanan yang sifatnya melembutkan ini tidak mengembangkan. Komposisinya sodium bicarbonat, sodium acid picorofosfat, dan sari pati jagung. VX biasanya digunakan untuk mengembangkan adonan cake dan melembutkan secara maksimal.<br /><br />Ragi Instan/Yeast/Biang Donat<br />Merupakan satu bahan dengan nama yang berbeda. Ragi isinya adalah mahluk hidup golongan khamir, yaitu saccaromyces cerevisiae. Mikroorganisme bersel satu inilah yang selama proses fermentasi pada adonan roti mengubah karbohidrat menjadi gas karbondioksida. Zat ini yang membuat adonan roti, donat, atau bakpau menjadi mengembang. Hanya dapat digunakan untuk adonan roti, bukan cake, atau kue kering. Dijual dengan merek dagang, salah satunya Fermipan.<br /><br />Bread Improfer<br />Bahan ini ditambahkan pada adonan untuk meningkatkan kualitas roti. Roti jadi lebih empuk, lebih lembap, seratnya lebih halus, fermentasi makin singkat, dan memperpanjang daya simpan. Terbuat dari berbagai macam campuran bahan aktif, seperti pelunak gluten, makanan ragi, enzim, dan emulsifier. Di pasaran dijual dengan salah satu merek dagang Unipan.Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-32054926444684077882011-11-29T14:30:00.003+07:002011-11-29T14:36:12.066+07:00Baking Soda vs Baking PowderSumber : <a href="http://n4tali3.multiply.com/journal/item/9/BAKING_SODA_VS_BAKING_POWDER">Natalie</a> <br /><br /><br />Menurut buku karangan Robert L. Wolke, baking soda dan baking powder masing-masing memiliki kandungan bahan kimia yang berbeda :<br /> <br /> <br />Baking soda (juga disebut bikarbonat soda) adalah sebuah bahan kimia yang berdiri sendiri; natrium bikarbonat murni.<br /><br />Sedangkan baking powder adalah baking soda yang dicampur dengan satu atau dua garam lebih asam misalnya; monokalsium fosfat monohidrat, dikalsium dihidrat, natrium aluminium fosfat.<br /> <br /> <br />Baik baking soda maupun baking powder digunakan untuk mengembangkan adonan, membuat adonan kue panggang naik, mengembang, karena membuat jutaan gelembung gas karbon dioksida yang masing-masing berukuran sangat kecil.<br />Gelembung-gelembung gas tersebut dilepas dalam adonan yang masih basah, yang kemudian memuai karena panas oven dan setelah adonan mengeras gelembung-gelembung itu terperangkap di tempat masing-masing. Akibatnya sesuai dengan harapan, kita mendapatkan cake berbusa yang ringan, alih-alih gundukan adonan yang padat dan kenyal (bantat).<br /> <br /> <br />Cara kerja baking soda = melepaskan gas karbon dioksida segera setelah bahan ini kontak dengan cairan bersifat asam, misalnya buttermilk, sour cream, etc.<br />Cara kerja baking powder = baking soda yang sudah dicampur dengan sejenis asam kering. Bahan ini digunakan ketika sebuah resep tidak mengandung asam lain. Segera sesudah tepung ini menjadi basah, kedua bahan kimia didalamnya mulai mengurai dan bereaksi dengan membentuk gas karbon dioksida. Agar gas ini tidak “kabur” sebelum waktunya, maka harus dilindungi dengan baik dari kelembaban udara dengan cara menyimpan hasilnya dalam sebuah wadah tertutup rapat.<br /> <br />Dalam kebanyakan kasus, kita tidak mau baking powder kita melepaskan seluruh gasnya begitu kita campurkan kedalam adonan sebelum adonan cukup mantap memerangkap gelembung. Maka kita membeli “double-acting” baking powder (kebanyakan baking powder zaman sekarang berfungsi demikian walaupun tanpa disebutkan dalam label). “Double Acting” backing powder melepaskan hanya sebagian gasnya sewaktu masih basah kemudian sisanya setelah adonan mencapai temperature tinggi dalam oven.<br />Uji baking powder = Masukan sedikit kedalam air. Kalau tidak mendesis berarti tepung itu telah kehilangan keampuhannya dan tidak baik untuk mengembnagkan adonan. So….buang saja dan beli yang baru.<br />Mengapa ada resep yang meminta baking powder maupun baking soda? Dalam hal ini cake atau kue sesungguhnya dikembangkan oleh baking powder yang mengandung bikarbonat dan asam dalam proporsi paling pas untuk saling bereaksi dengan tuntas. Namun jika dalam adonan kebetulan ada bahan lain bersifat asam, misalnya buttermilk, sehingga keseimbangan terganggu, bikarbonat tambahan dalam bentuk baking soda diperlukan untuk menetralkan kelebihan asam itu.Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-75758101449881779682011-11-29T13:49:00.004+07:002011-11-29T14:23:08.927+07:00Jenis - Jenis Tepung Terigu<div style="text-align: left;"><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Sumber : Tabloid Nyata</span></span><br /><br /></div><span style="font-size:100%;"><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Beberapa jenis tepung terigu :</span></span> <span style="font-size:100%;"><br /><br /></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >1. TERIGU PROTEIN TINGGI ( HARD WHEAT )</span><span style="font-size:100%;"><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Adalah tepung yang diperoleh dari gandum keras (hard wheat). Kandungan </span></span><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >gluten </span><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> proteinnya) antara 11-13%. Tingginya kadar protein dalam tepung ini menjadikan sifatnya mudah dicampur, difermentasikan, memiliki daya serap air tinggi, elastis dan mudah digiling.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Dengan sifat tersebut terigu hard wheat sangat cocok untuk bahan baku pembuatan roti, mi, dan pasta karena sifatnya elastis dan mudah difermentasikan. </span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Di pasaran tepung jenis ini dijual dengan merk </span></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >cakra kembar</span><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> atau </span></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >kereta kencana</span><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">.</span><br /><br /></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >2. TERIGU PROTEIN SEDANG ( MEDIUM WHEAT )</span><span style="font-size:100%;"><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Jenis terigu ini mengandung gluten antara 10-11%. sebagian orang mengenalnya dengan sebutan </span></span><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >all-purpose flour</span><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> atau tepung serba guna. Karena tepung ini bisa digunakan untuk membuat kue bolu, kue kering bahkan gorengan sekalipun.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Tepung jenis ini menjadi tepung serba guna karena terbuat dari campuran terigu protein tinggi dan protein rendah</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Di pasaran bisa dijumpai dengan merk</span></span><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" > segitiga biru</span><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> dan </span></span><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >gunung bromo</span><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">.</span><br /><br /><span style="font-weight:bold;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">3. TERIGU PROTEIN RENDAH ( LOW WHEAT )</span></span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Tepung ini terbuat dari gandum lunak yang kandungan glutennya hanya 8-9%. Sifat terigu protein rendah ini berdaya serap air rendah sehingga menghasilkan adonan yang sukar diuleni, tidak elastis, lengket dan susah mengembang.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Terigu jenis ini hanya cocok digunakan untuk membuat kue kering, biskuit, pastel dan kue-kue yang tidak perlu proses fermentasi.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Di pasaran tepung ini dijual dengan merk </span></span><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >kunci biru</span><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> atau </span></span><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >roda biru</span><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">.</span></span><br /><br /><span style="font-weight:bold;">4. TEPUNG SELF RAISING</span><br /><br />Ini adalah tepung siap pakai, karena telah di beri campuran bahan pengembang. Bahan pengembang yang biasa dicampurkan adalah <span style="font-style:italic;">baking powder</span> dan <span style="font-style:italic;">baking soda</span>. Dengan penambahan 2 jenis pengembang terseut sifat terigu menjadi lebih stabil dan siap pakai.<br /><br />Jika sukar didapat, buat saja sendiri tepung <span style="font-style:italic;">self raising</span>. Caranya campur 125 gram tepung terigu dengan 1 sdt <span style="font-style:italic;">baking powder</span> dan 1 sdt <span style="font-style:italic;">baking soda</span>. Ayak terigu dan siap digunakan. Self raising ini sangat cocok untuk membuat cake, muffin, kue kering.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">5. TEPUNG ENRICHED</span><br /><br />Adalah tepung terigu yang sudah ditambahi dengan beragam vitamin atau mineral tertentu dengan tujuan memperbaiki nilai gizinya. Biasanya harganya relatif lebih mahal. Tepung jenis ini cocok untuk kue kering dan bolu.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">6.WHOLE MEAL FLOUR</span><br /><br />Terbuat dari biji gandum utuh termasuk bungkus dan lembaganya sehingga warna tepung lebih gelap atau coklat muda. Sangat cocok untuk makanan kesehatan dan menu diet karena kandungan serat dan proteinnya sangat tinggi.Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-62203248373620578532011-11-29T12:05:00.003+07:002011-11-29T12:10:20.716+07:00Souffle AyamSumber : <a href="http://www.resepkomplit.com/resep-makanan-selingan-aneka-souffle-resep-souffle-ayam">Resep Komplit</a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" http://www.blogger.com/img/blank.gifhref="http://1.bp.blogspot.com/-FYJbqCIpvck/TtRo_1N_IdI/AAAAAAAAHKE/cNCRIfzjjxQ/s1600/s01.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 196px; height: 243px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-FYJbqCIpvck/TtRo_1N_IdI/AAAAAAAAHKE/cNCRIfzjjxQ/s400/s01.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5680280475847827922" /></a><br /><br />Bahan :<br /><br />200 gram daging ayam giling<br />100 gram margarin<br />100 gram tepung terigu<br />400 ml susu cair<br />100 gram bayam (rebus lalu iris halus)<br />100 gram keju parut<br />5 kuning telur<br />5 putih telur kocok kaku<br />garam dan merica secukupnya<br />1/2 sendok teh bubuk biji pala<br />margarin untuk mengoles<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />Cairkan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kecokelatan. Tuangkan susu. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan ayam giling. Aduk sampai ayam matang.<br />Tambahkan bayam, keju parut, dan kuning telur. Aduk sampai adonan kembali meletup-letup. Bubuhi garam, merica, dan bubuk biji pala. Aduk rata lalu angkat.<br />Setelah adonan suam-suam kuku, tuangkan kocokan putih telur. Aduk rata.<br />Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas yang telah dialasi kertas bagian alas dan sisinya serta sudah iolesi margarin.<br />Oven selama 30 menit.Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-82381947581066107622011-06-16T10:56:00.001+07:002011-06-16T10:57:23.291+07:00Resep Wedang Kembang TahuBahan:<br /><br />* 200 gr kembang tahu segar<br />* 150 gr gula jawa, sisir<br />* 150 gr gula pasir<br />* 150 ml air<br />* 3 cm kayu manis<br />* 3 buah cengkih<br />* 2 lembar daun pandan<br />* 2 lembar daun jeruk<br />* jahe secukupnya<br /><br />Cara Membuat:<br /><br />* Rebus kembang tahu sampai lunak. Angkat dan sisihkan<br />* Rebus gula merah bersama gula pasir, air, daun pandan, kayu manis, cengkih dan daun jeruk dengan api kecil sampai gula larut. Angkat dan saring<br />* Hidangkan kembang tahu dengan sirup gula merah<br /><br />Untuk 6 gelas<br /><br />Jika tidak ada kembang tahu segar dapat dipakai 175 gr kembang tahu lembaran yang kering. Rendam air dingin hingga mengembang. Tiriskan dan rebus hingga lunakTan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-19003022160934686022011-06-15T15:24:00.001+07:002011-06-15T15:26:32.302+07:00RisolesSumber : Pikiran Rakyat 12 Juni 2011<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-lOCFASf4O9Q/TfhshN_3-_I/AAAAAAAAEIk/fzlNmDlIjak/s1600/risoles01.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 159px; height: 71px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-lOCFASf4O9Q/TfhshN_3-_I/AAAAAAAAEIk/fzlNmDlIjak/s400/risoles01.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618359853093747698" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-ksMVwZcUgcI/Tfhsg06GusI/AAAAAAAAEIc/b3AKIyQZPuo/s1600/risoles02.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 352px; height: 196px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-ksMVwZcUgcI/Tfhsg06GusI/AAAAAAAAEIc/b3AKIyQZPuo/s400/risoles02.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618359846358661826" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-ML4xVQAozBg/TfhsgvX7xhI/AAAAAAAAEIU/ZkRvvBuw0qw/s1600/risoles03.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 163px; height: 283px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-ML4xVQAozBg/TfhsgvX7xhI/AAAAAAAAEIU/ZkRvvBuw0qw/s400/risoles03.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618359844873160210" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-cVAIXd6Hjs8/TfhsguVTGtI/AAAAAAAAEIM/vCKY2AC7uSo/s1600/risoles04.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 241px; height: 128px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-cVAIXd6Hjs8/TfhsguVTGtI/AAAAAAAAEIM/vCKY2AC7uSo/s400/risoles04.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618359844593670866" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-jou_ricD1vo/TfhsgatGk9I/AAAAAAAAEIE/f-j7dSwvHTo/s1600/risoles05.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 323px; height: 148px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-jou_ricD1vo/TfhsgatGk9I/AAAAAAAAEIE/f-j7dSwvHTo/s400/risoles05.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618359839324804050" /></a>Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-52120249034424885252011-06-15T15:18:00.001+07:002011-06-15T15:24:47.587+07:00Kroket Mie SosisSumber : Pikiran Rakyat 12 Juni 2011<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-7-jBdDghXe0/TfhrgAB3HHI/AAAAAAAAEH8/dffolAT35ts/s1600/kroket01.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 332px; height: 63px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-7-jBdDghXe0/TfhrgAB3HHI/AAAAAAAAEH8/dffolAT35ts/s400/kroket01.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618358732652485746" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-gvZd-VKb5Qo/TfhrgJBNsfI/AAAAAAAAEH0/2X0kVY7NtgY/s1600/kroket02.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 347px; height: 299px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-gvZd-VKb5Qo/TfhrgJBNsfI/AAAAAAAAEH0/2X0kVY7NtgY/s400/kroket02.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618358735065690610" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-I_khQXAl67k/Tfhrf2jkHPI/AAAAAAAAEHs/WM_UJ-keoJ0/s1600/kroket03.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 314px; height: 332px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-I_khQXAl67k/Tfhrf2jkHPI/AAAAAAAAEHs/WM_UJ-keoJ0/s400/kroket03.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618358730109492466" /></a>Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-46338586017721631632011-04-07T15:43:00.001+07:002011-04-07T15:45:42.344+07:00Resep Dasar PoffertjesSumber : Koran Tempo 07 April 2011<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-sRnzB9h2dac/TZ15hFHYITI/AAAAAAAACIE/ZF0-EDHuvvM/s1600/dasar01.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 111px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-sRnzB9h2dac/TZ15hFHYITI/AAAAAAAACIE/ZF0-EDHuvvM/s400/dasar01.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592759921479786802" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-glS5Z78INxY/TZ15g1hVJBI/AAAAAAAACH8/YWtgYqrOV04/s1600/dasar02.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 235px; height: 190px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-glS5Z78INxY/TZ15g1hVJBI/AAAAAAAACH8/YWtgYqrOV04/s400/dasar02.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592759917293675538" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-EpRrrCz_3Hw/TZ15g1-tNSI/AAAAAAAACH0/DASyP6NrDfc/s1600/dasar03.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 211px; height: 160px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-EpRrrCz_3Hw/TZ15g1-tNSI/AAAAAAAACH0/DASyP6NrDfc/s400/dasar03.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592759917416887586" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-L7j2ewHEXOQ/TZ15g0efc1I/AAAAAAAACHs/xYNuHcO6XKU/s1600/dasar04.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 250px; height: 367px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-L7j2ewHEXOQ/TZ15g0efc1I/AAAAAAAACHs/xYNuHcO6XKU/s400/dasar04.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592759917013332818" /></a>Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-23589381012015919132011-03-14T14:11:00.003+07:002011-03-14T14:14:34.408+07:00SATE JAMUR<strong><span style="font-family:verdana;"><span style="font-weight: normal;">Sumber : <a href="http://resep-plus.blogspot.com/2008/07/sate-jamur.html">Resep Plus</a></span><br /><br /><br /></span></strong><a href="http://3.bp.blogspot.com/-OQ7wBTNEixI/TX2_9WlmEcI/AAAAAAAABl8/EL3eCcqCTlw/s1600/sate.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 303px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-OQ7wBTNEixI/TX2_9WlmEcI/AAAAAAAABl8/EL3eCcqCTlw/s400/sate.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5583830173765472706" border="0" /></a><p><strong><span style="font-family:verdana;"><br /></span></strong></p><p style="font-family: arial;"><strong>BAHAN;</strong></p><p style="font-family: arial;">100 gr jamur tiram, potong-potong</p><p style="font-family: arial;">5 buah tusuk sate</p><p style="font-family: arial;"><strong>BUMBU KACANG;</strong></p><p style="font-family: arial;">50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan</p><p style="font-family: arial;">3 siung bawang merah, haluskan</p><p style="font-family: arial;">1 siung bawang putih, haluskan</p><p style="font-family: arial;">3 buah cabe merah, haluskan</p><p style="font-family: arial;">3 sdm gula merah, sisir</p><p style="font-family: arial;">1/4 sdt garam</p><p style="font-family: arial;">3 sdm minyak goreng</p><p style="font-family: arial;">Air matang</p><p style="font-family: arial;"><strong>PELENGKAP;</strong></p><p style="font-family: arial;">Irisan halus kol</p><p style="font-family: arial;">Irisan tomat merah</p><p style="font-family: arial;"><strong>CARA MEMBUAT;</strong></p><p style="font-family: arial;"><strong>SATE JAMUR</strong></p><p style="font-family: arial;">1. Tusukkan potongan jamur ketusuk sate, kerjakan hingga selesai</p><p style="font-family: arial;">2. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat, sisihkan</p><p style="font-family: arial;"><strong>BUMBU KACANG</strong></p><p style="font-family: arial;">1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum.</p><p style="font-family: arial;">2. Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat. sisihkan.</p><p><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family: arial;">Letakkan irisan kol dan tomat di pinggir piring, letakkan sate jamur lalu siram dengan bumbu kacang. Sajikan hangat</span>.</span></p>Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-25369860518237423062011-03-07T09:28:00.001+07:002011-03-07T10:04:23.028+07:00Piza IkanSumber : Kompas 06 Februari 2011<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-im4L1NpL7eE/TXRLETC5sdI/AAAAAAAABiU/20l0nVwSZTw/s1600/piza00.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 118px; height: 44px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-im4L1NpL7eE/TXRLETC5sdI/AAAAAAAABiU/20l0nVwSZTw/s400/piza00.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581168375422890450" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-2h9BNfC5TMs/TXRLEQVfzkI/AAAAAAAABiM/OMTwd8NtWfo/s1600/piza01.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 247px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-2h9BNfC5TMs/TXRLEQVfzkI/AAAAAAAABiM/OMTwd8NtWfo/s400/piza01.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581168374695579202" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-PlmfFOKGua4/TXRLEWvBViI/AAAAAAAABiE/WWF80Y4H-WQ/s1600/piza02.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 196px; height: 352px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-PlmfFOKGua4/TXRLEWvBViI/AAAAAAAABiE/WWF80Y4H-WQ/s400/piza02.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581168376413247010" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-wrK7X5en67k/TXRLEOukQRI/AAAAAAAABh8/8pH7lK_jTWQ/s1600/piza03.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 221px; height: 327px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-wrK7X5en67k/TXRLEOukQRI/AAAAAAAABh8/8pH7lK_jTWQ/s400/piza03.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581168374263857426" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-G2Xb_BuNNbQ/TXRLEJjX0vI/AAAAAAAABh0/yhtBFtMrKyQ/s1600/piza04.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 233px; height: 125px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-G2Xb_BuNNbQ/TXRLEJjX0vI/AAAAAAAABh0/yhtBFtMrKyQ/s400/piza04.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581168372874728178" /></a>Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-46283313851304567752010-11-24T15:15:00.001+07:002010-11-24T15:18:08.280+07:00KUE KLAPPERTARTSumber : <a href="http://resepmasakans.com/resep-kue-klappertart.htm">Resep Masakan</a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TOzJ34_D9rI/AAAAAAAABIo/3vrZfd-w_sM/s1600/klape.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 299px; height: 176px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TOzJ34_D9rI/AAAAAAAABIo/3vrZfd-w_sM/s400/klape.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5543027203413112498" /></a><br /><br /><br />Bahan :<br />5 butir kuning telur<br />1 butir telur<br />150 gram gula pasir<br />50 gram tepung terigu<br />25 gram tepung maizena<br />1 sdt essens rum<br />1 sdm margarin, lelehkan<br />100 ml air kelapa<br />200 ml susu cair<br />2 butir kelapa muda kerok ambil dagingnya<br />3 putih telur kocok bersama 50 gram gula pasir hingga mengembang<br />25 gram kenari iris<br />50 gram kismis rendam air sebentar tiriskan<br /><br />Cara membuat :<br />1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius.<br />2. Kocok kuning telur dan gula hingga larut, masukkan essens rum, tepung terigu maizena aduk rata.<br />3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan, air kelapa, aduk rata.<br />4. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm bentuk bulat atau loyang aluminium segiempat panjang ukuran 8 cm x 15 cm olesi dengan margarin, tata kelapa muda dalam pinggan, tuangkan adonan panggang selama 15 menit keluarkan, tambahkan putih telur yang telah dikocok ratakan taburi dengan dengan kenari dan kismis dan panggang kembali selama 30 menit. Angkat, hilangkan uap panasnya simpan dalam lemari pendingin.<br />5. Sajikan dingin.Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-47547657674634686652010-11-24T11:56:00.003+07:002010-11-24T12:03:39.938+07:00Nasi Uduk SpesialSumber : <a href="http://www.squidoo.com/resep-nasi-uduk">Squidoo</a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TOyb8j6uS5I/AAAAAAAABIg/GyRMX0d6tig/s1600/nasi.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 252px; height: 187px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TOyb8j6uS5I/AAAAAAAABIg/GyRMX0d6tig/s400/nasi.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542976706122238866" /></a><br /><br /><br />Bahan :<br />1/2 kg beras, cuci bersih kemudian tiriskan<br />850 ml santan cair<br />2 lembar daun salam<br />1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja kemudian geprek<br />garam secukupnya<br /><br />Cara membuat:<br />1. Kukus beras yang sudah dibersihkan sampai setengah matang.<br />2. Sementara itu panaskan santan cair hingga mendidih bersama garam, <br /> daun salam dan sereh. Aduk-aduk, pastikan santan tidak pecah <br /> kemudian angkat.<br />3. Masukkan beras yang telah dikukus setengah matang kedalam santan <br /> saat masih panas. Aduk terus hingga santan dan beras tercampur <br /> (sampai santannya habis)kemudian angkat.<br />4. Buang sereh dan daun salam.<br />5. Kukus kembali beras yang sudah tercampur dengan santan hingga matang.<br />6. Sajikan saat masih hangat dengan taburan bawang goreng dan emping goreng.Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-23907797826867340782010-11-24T10:07:00.002+07:002010-11-24T10:31:55.947+07:00Hakau KepitingSumber : <a href="http://budiboga.blogspot.com/2006/06/resep-dim-sum-istimewa.html">Budiboga<br /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TOyGrHNWNXI/AAAAAAAABIY/8O0Ks4oxuss/s1600/piting.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 220px; height: 147px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TOyGrHNWNXI/AAAAAAAABIY/8O0Ks4oxuss/s400/piting.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542953316613764466" /></a><br /><br /><br />Kulit:<br />100 gr tepung Tang Mien*<br />4 sdm tepung kanji<br />160 ml air panas<br />1 sdm minyak goreng<br /><br />Isi:<br />200 gr udang cincang<br />100 gr daging kepiting, rebus, haluskan<br />60 gr rebung kalengan, cincang<br />2 sdm tepung terigu<br />1 sdt kecap asin<br />2 sdt gula pasir<br />½ sdt ada halus<br />1 sdm minyak wijen<br />1 sdt garam halus<br /><br />Pelengkap:<br />Saus sambal botolan<br /><br />Cara Membuat:<br />1. Kulit: Campur tepung tang mien dan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan air panas dan minyak sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga terbentuk adonan yang bisa di pulung. Diamkan selama 15 menit. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan. Lakukan hingga adonan habis.<br /><br />2. Isi: Campur semua bahan isi, aduk rata. Diamkan dalam lemari es selama 25 menit.<br /><br />3. Penyelesaian: Ambil adonan kulit, giling setepal ¼ cm. Ambil satu sendok makan bahan isi. Bentuk pertemuan dua sisi kulit dengan cara di wiru. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 10 menit. Sajikan panas dengan saus sambal botolan sebagai pelengkap.<br /><br />Untuk 6 Porsi<br /><br />Tepung Tang Mien: terbuat dari pati tepung terigu. Sifatnya seperti tepung kanji yang transparan jika di panaskan. Tersedia di toko yang menjual bahan makanan Cina dan swalayan terkemuka.Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-29060402570289275082010-11-24T09:28:00.002+07:002010-11-24T09:34:56.112+07:00Bakpao AyamSumber: <a href="http://budiboga.blogspot.com/2006/06/resep-dim-sum-istimewa.html">Budiboga</a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TOx41ZyXW1I/AAAAAAAABIQ/nv_yRfNC9F4/s1600/bakpao.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 219px; height: 215px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TOx41ZyXW1I/AAAAAAAABIQ/nv_yRfNC9F4/s400/bakpao.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542938100236770130" /></a><br /><br /><br />Kulit A:<br />250 gr tepung terigu protein sedang<br />7 gr ragi instan<br />125 ml air<br /><br />Kulit B:<br />50 gr tepung terigu<br />25 gr gula pasir<br />½ sdm susu bubuk<br />1 sdm mentega putih<br />30 gr gula pasir<br />1 sdt baking powder<br /><br />Isi:<br />300 gr daging ayam cincang<br />1 batang daun bawang, iris halus<br />1 putih telur, kocok lepas<br />1 sdm tepung maizena<br />1 sdm saus tiram<br />½ sdm mushroom suce<br />½ sdm minyak sayur<br />1 sdt minyak wijen<br />2 cm jahe, parut<br />1 sdt garam<br /><br />Saus Cuka:<br />3 sdm cuka beras<br />2 sdm kecap asin<br />4 cm jahe, iris halus, rendam air hangat, tiriskan<br /><br />Cara Membuat:<br />1. Kulit: Campur semua bahan A, aduk hingga kalis. Diamkan 40 menit aatau hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Tambahkan adonan B, aduk rata. Fermentasikan lagi adonan selama 30 menit. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar bola pingpong. Lakukan hingga adonan habis.<br /><br />2. Isi: Campur semua bahan isi, aduk rata.<br /><br />3. Penyelesaian: Tipiskan kulit, isi dengan satu sendok makan bahan isi. Bulatkan kembali. Diamkan selama 30 menit. Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan hangat dengan saus cuka sebagai pelengkap.<br /><br />4. Saus Cuka: Campur semua bahan dan diamkan selama 1 jam. Sajikan sebagai pelengkap.<br />Untuk 8 PorsiTan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-2271579438432756502010-11-24T09:23:00.002+07:002010-11-24T09:27:46.895+07:00Pangsit Kukus Isi UdangSumber : <a href="http://budiboga.blogspot.com/2006/06/resep-dim-sum-istimewa.html">Budiboga</a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TOx3n4fB-UI/AAAAAAAABII/MCJkd7EMCQs/s1600/pangsit.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 318px; height: 242px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TOx3n4fB-UI/AAAAAAAABII/MCJkd7EMCQs/s400/pangsit.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542936768447379778" /></a><br /><br />Bahan:<br /><br />Kulit Pangsit:<br />375 gr tepung terigu cakra<br />150 ml air mendidih<br />80 ml air dingin<br />1 sdt garam halus<br />1 sdm minyak goreng<br /><br />Isi:<br />250 gr daging ayam cincang<br />100 gr udang cncang<br />5 buah jamur hioko, rendam air, iris halus<br />200 gr sawi putih, iris halus, rendam air panas, tiriskan<br />1 sdm tepung kanji<br />1 butir telur ayam<br />4 siung bawang putih, haluskan<br />2 cm jahe, parut<br />1 sdm kecap asin<br />½ sdm kecap ikan<br />2 sdt gula pasir<br />½ sdt lada halus<br />½ sdm minyak wijen<br />1 sdm minyak goreng<br />1 sdt garam<br /><br />Saus Pedas, haluskan:<br />4 buah cabai merah<br />2 siung bawang putih<br />½ sdm cuka<br />4 sdm saus tomat<br />½ sdm gula pasir<br />200 ml air<br />¼ sdt garam<br />½ sdm tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air<br /><br />Cara Membuat:<br />1. Kulit Pangsit: Campur tepung terigu dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan air dingin, garam dan minyak, aduk dengan tangan hingga terbentuk adonan yang kalis. Diamkan selama 40 menit. Ambil adonan dan giling hingga tipis. Cetak dengan pustry cutter/pisau tajam menjadi bulatan dengan diameter 7 cm. Lakukan hingga adonan habis.<br /><br />2. Isi: Campur semuia bahan isi, aduk rata.<br /><br />3. Penyelesaian: ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan bahan isi. Bentuk pinggirnya dengan cara diwiru/lipitan. Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan hangat dengan saus pedas<br /><br />4. Saus cabai: campur semua bahan. Masak hingga mendidih dan mengental. angkat<br />Untuk 8 PorsiTan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-62505915790377810092010-10-26T16:56:00.002+07:002010-10-26T17:00:59.364+07:00TimloSumber : <a href="http://www.femina-online.com/kuliner/kuliner_detail.asp?id=428&cid=2&views=838">Femina Online</a><br /><br />BAHAN:<br />50 g suun, rendam air panas, tiriskan<br />6 buah sosis solo goreng, siap pakai, iris bulat tebal 1 cm<br />2 sdm bawang merah goreng, siap pakai<br /><br />Hati ampela kecap:<br />2 sdm minyak untuk menumis<br />8 butir bawang merah, haluskan<br />3 siung bawang putih, haluskan<br />6 pasang hati dan ampela ayam, bersihkan<br />3 sdm kecap manis<br />1 1/2 sdt garam<br />1 sdt gula pasir<br />½ sdt merica bubuk<br />750 ml air<br />3 butir telur ayam rebus, kupas<br /><br />Kuah:<br />2 L air<br />1 ekor (800 g) ayam kampung, potong 4 bagian<br />1 batang daun bawang, potong melintang 1 cm<br />2 sdm minyak untuk menumis<br />8 butir bawang merah, iris tipis<br />5 siung bawang putih, iris tipis<br />1 1/2 sdt garam<br />¾ sdt merica bubuk<br />1 sdm kecap manis<br /><br />Sambal kecap, campur rata:<br />6 buah cabai rawit merah, haluskan<br />3 siung bawang putih, goreng, haluskan<br />6 sdm kecap manis<br /><br />CARA MEMBUAT:<br /><br /> * Hati ampela kecap: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga <br /> harum. Masukkan hati dan ampela, masak hingga kaku. Tambahkan kecap manis, <br /> garam, gula, dan merica, aduk rata. Tuangi air, masukkan telur. Masak hingga <br /> air menyusut dan semua bahan matang. Angkat. Ambil telur, potong membujur 2 <br /> bagian. Sisihkan.<br /> * Kuah: Rebus air bersama ayam dan bawang daun di atas api kecil hingga ayam <br /> matang. Angkat, sisihkan.<br /> * Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, angkat. <br /> Masukkan ke dalam kaldu ayam, aduk rata.<br /> * Jerang kembali kaldu, tambahkan garam, merica, dan kecap manis, aduk rata. <br /> Didihkan, angkat. Ambil ayam, suwir-suwir kasar dagingnya.<br /> * Penyajian: Atur suun, sosis solo goreng, suwiran ayam, hati dan ampela, serta <br /> telur rebus kecap dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah. Taburi bawang merah <br /> goreng. Sajikan segera bersama sambal kecap.<br /><br /><br />Untuk 6 porsiTan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-81604625211731025852010-10-26T16:42:00.003+07:002010-10-26T16:44:17.138+07:00Cake Tape Kelapa Muda KismisSumber : Kompas 03 Oktober 2010<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMai1esbJ4I/AAAAAAAAA4Y/fFkGtbC9uro/s1600/tape01.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 364px; height: 42px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMai1esbJ4I/AAAAAAAAA4Y/fFkGtbC9uro/s400/tape01.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532288231927392130" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaipk8j7kI/AAAAAAAAA4Q/TfvL5pIrvrM/s1600/tape02.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 272px; height: 191px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaipk8j7kI/AAAAAAAAA4Q/TfvL5pIrvrM/s400/tape02.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532288027447258690" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaipZf5v8I/AAAAAAAAA4I/6cFty88XjJg/s1600/tape03.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 121px; height: 296px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaipZf5v8I/AAAAAAAAA4I/6cFty88XjJg/s400/tape03.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532288024374263746" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaipZLnuPI/AAAAAAAAA4A/YOJYB7_6b6k/s1600/tape04.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 119px; height: 293px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaipZLnuPI/AAAAAAAAA4A/YOJYB7_6b6k/s400/tape04.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532288024289196274" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaipO3vj9I/AAAAAAAAA34/ahrjtBxfRdg/s1600/tape05.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 117px; height: 291px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaipO3vj9I/AAAAAAAAA34/ahrjtBxfRdg/s400/tape05.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532288021521469394" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaipBPHudI/AAAAAAAAA3w/6wBTUO1tJDU/s1600/tape06.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 111px; height: 299px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaipBPHudI/AAAAAAAAA3w/6wBTUO1tJDU/s400/tape06.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532288017861425618" /></a>Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-26957522709631565402010-10-26T16:38:00.002+07:002010-10-26T16:42:03.828+07:00Black Forest Fruit CakeSumber : Kompas 03 Oktober 2010<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaiIqMNYwI/AAAAAAAAA3o/319Xi67Fsuw/s1600/cake01.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 134px; height: 53px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaiIqMNYwI/AAAAAAAAA3o/319Xi67Fsuw/s400/cake01.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532287461919384322" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaiISYdIfI/AAAAAAAAA3g/n86H7JIiYos/s1600/cake02.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 140px; height: 203px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMaiISYdIfI/AAAAAAAAA3g/n86H7JIiYos/s400/cake02.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532287455528296946" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMah3s59UhI/AAAAAAAAA3Y/acqTI4ewtMA/s1600/cake03.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 163px; height: 188px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMah3s59UhI/AAAAAAAAA3Y/acqTI4ewtMA/s400/cake03.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532287170590364178" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMah3b3W6kI/AAAAAAAAA3Q/imGw3QzfaOw/s1600/cake04.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 172px; height: 129px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMah3b3W6kI/AAAAAAAAA3Q/imGw3QzfaOw/s400/cake04.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532287166016055874" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMah3BoLZgI/AAAAAAAAA3I/s6ounFvefxw/s1600/cake05.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 174px; height: 230px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMah3BoLZgI/AAAAAAAAA3I/s6ounFvefxw/s400/cake05.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532287158973064706" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMah2_z4DTI/AAAAAAAAA3A/vvS8h4eQuSg/s1600/cake06.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 173px; height: 218px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMah2_z4DTI/AAAAAAAAA3A/vvS8h4eQuSg/s400/cake06.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532287158485257522" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMah2_rcncI/AAAAAAAAA24/1dt5VDmu51w/s1600/cake07.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 182px; height: 305px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/TMah2_rcncI/AAAAAAAAA24/1dt5VDmu51w/s400/cake07.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532287158449905090" /></a>Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-27704429525212386452010-08-23T14:33:00.003+07:002010-08-23T14:39:28.786+07:00Martabak Manis BandungSumber : <a href="http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-martabak-manis-bandung.htm">Resep Masakanmu</a><br /><br />MARTABAK MANIS BANDUNG<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIk4bJ69GI/AAAAAAAAAo4/jX0_9jL0nu8/s1600/martabak.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 151px; height: 145px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIk4bJ69GI/AAAAAAAAAo4/jX0_9jL0nu8/s400/martabak.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508505846008181858" border="0" /></a><br />Bahan:<br /><br />350 gram tepung terigu<br /><br />75 gram gula pasir<br /><br />3 butir telur, dikocok sebentar<br /><br />500 ml susu hangat<br /><br />5 gram ragi instant<br /><br />½ sendok teh baking powder<br /><br />½ sendok teh garam<br /><br />Cara Membuat Resep Masakan Martabak Manis Bandung:<br /><br /> 1.Campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan garam<br /><br /> 2.Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan susu hangat, aduk kembali.<br /> Tutup dengan lap. Diamkan adonan hingga mengembang selama 2 jam<br /><br /> 3.Masukkan dalam wajan anti lengket (atau wajan yang tebal) dengan<br /> api sedang. Jika sudah tampak lubang-lubang baru tutup (jika api<br /> kurang panas adonan bisa tidak berlubang)<br /><br /> 4.Untuk taburan diatasnya bisa divariasikan dengan keju, kacang, coklat<br /> mesis atau wijen sesuai seleraTan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-56945052185704180052010-08-23T14:05:00.003+07:002010-08-23T14:12:43.815+07:00LumpiaSumber : Kompas 11 Juli 2010 <br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIfJePynzI/AAAAAAAAAow/dEZCLd_mygg/s1600/lumpia01.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 106px; height: 41px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIfJePynzI/AAAAAAAAAow/dEZCLd_mygg/s400/lumpia01.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508499541826117426" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIe_s9pHrI/AAAAAAAAAoo/HQrlsaZzjeM/s1600/lumpia02.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 271px; height: 233px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIe_s9pHrI/AAAAAAAAAoo/HQrlsaZzjeM/s400/lumpia02.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508499373977837234" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIe_ag6J7I/AAAAAAAAAog/78VaMqW1YIM/s1600/lumpia03.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 132px; height: 251px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIe_ag6J7I/AAAAAAAAAog/78VaMqW1YIM/s400/lumpia03.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508499369025480626" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIe_BgE9CI/AAAAAAAAAoY/lMdvkc9S6us/s1600/lumpia04.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 140px; height: 261px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIe_BgE9CI/AAAAAAAAAoY/lMdvkc9S6us/s400/lumpia04.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508499362311107618" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIe-3ZreII/AAAAAAAAAoQ/KgJNJfYnVRc/s1600/lumpia05.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 137px; height: 251px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIe-3ZreII/AAAAAAAAAoQ/KgJNJfYnVRc/s400/lumpia05.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508499359599917186" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIe-t_RB0I/AAAAAAAAAoI/q2qVBEuFtoU/s1600/lumpia06.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 130px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIe-t_RB0I/AAAAAAAAAoI/q2qVBEuFtoU/s400/lumpia06.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508499357073213250" /></a>Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5946693225673770093.post-59931344046754415192010-08-23T14:01:00.002+07:002010-08-23T14:04:26.398+07:00Green Tea Oreo Cheese CakeSumber : Kompas 04 Juli 2010<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdOeZn29I/AAAAAAAAAoA/9VnHYY0tI1o/s1600/oreo01.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 352px; height: 39px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdOeZn29I/AAAAAAAAAoA/9VnHYY0tI1o/s400/oreo01.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508497428743445458" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdOJAhRgI/AAAAAAAAAn4/ZwnywpwYsus/s1600/oreo02.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 277px; height: 236px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdOJAhRgI/AAAAAAAAAn4/ZwnywpwYsus/s400/oreo02.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508497423001011714" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdBz_ugEI/AAAAAAAAAnw/QDikLBmFsuw/s1600/oreo03.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 272px; height: 131px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdBz_ugEI/AAAAAAAAAnw/QDikLBmFsuw/s400/oreo03.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508497211202109506" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdBl7Uq2I/AAAAAAAAAno/yNF5bF-KK5Q/s1600/oreo04.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 141px; height: 254px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdBl7Uq2I/AAAAAAAAAno/yNF5bF-KK5Q/s400/oreo04.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508497207425543010" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdBXY2kzI/AAAAAAAAAng/Intez3tQYDA/s1600/oreo05.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 148px; height: 254px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdBXY2kzI/AAAAAAAAAng/Intez3tQYDA/s400/oreo05.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508497203522868018" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdBOkrrOI/AAAAAAAAAnY/GqgtiEUZeZA/s1600/oreo06.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 141px; height: 251px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdBOkrrOI/AAAAAAAAAnY/GqgtiEUZeZA/s400/oreo06.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508497201156566242" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdA6zmCbI/AAAAAAAAAnQ/N0SzgXekJMU/s1600/oreo07.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 142px; height: 246px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_tw2H4aseC_w/THIdA6zmCbI/AAAAAAAAAnQ/N0SzgXekJMU/s400/oreo07.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508497195850402226" /></a>Tan Jan Fanghttp://www.blogger.com/profile/18223400352230416417noreply@blogger.com0